December 2, 2022
photo 1635572228174 654f8b9030fd?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=crop&fm=jpg&h=869&ixid=MnwxfDB8MXxyYW5kb218MHx8UGFsYWsgQ29ybiDigJMgU3BpbmFjaCBDb3JuIEN1cnJ5LDg1OTUuOTA5NDIzODA1OTU5fHx8fHx8MTY2MzY3NDM2NA&ixlib=rb 1.2

Το Palak corn curry είναι ένα πλούσιο, λαχταριστό πιάτο που φτιάχνεται με φρέσκο ​​σπανάκι και γλυκό καλαμπόκι. Είναι ελαφρώς πικάντικο και τέλεια κρεμώδες και ταιριάζει με τις κλασικές ινδικές πλευρές. Αυτό το πιάτο ονομάζεται επίσης Makai Palak καθώς το καλαμπόκι είναι γνωστό ως «Makai» και το σπανάκι ονομάζεται «Palak» στη γλώσσα Χίντι. Εδώ θα βρείτε οδηγίες βήμα προς βήμα με φωτογραφίες για να φτιάξετε αυτή τη χορταστική συνταγή με καλαμπόκι palak στο σπίτι. Το καλαμπόκι και το σπανάκι κάνουν έναν υπέροχο συνδυασμό. Το Corn Palak είναι μια κλασική συνταγή Punjabi που περιλαμβάνει αυτά τα δύο φρέσκα υλικά σε ένα νόστιμο πιάτο. Βρίσκεται συχνά σε ινδικά εστιατόρια, ως κύριο ή συνοδευτικό με ρύζι και ψωμί. Το 😄😄😄😄μαγειρεμένο σπανάκι (palak) από μόνο του δεν έχει πολλή γεύση. Γίνεται όμως απίστευτα γευστικό όταν μαγειρεύεται με γλυκό καλαμπόκι και ζωντανή πάστα από ντομάτες, κρεμμύδι, κάσιους, βότανα και μπαχαρικά. Αυτή η συνταγή με καλαμπόκι palak είναι παρόμοια με το Palak Paneer αλλά πιο κρεμώδης και πικρή και γίνεται με κρέμα χαμηλών λιπαρών (προαιρετικά). Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένα ελαφρώς καρυκευμένο, απαλό, νόστιμο και θρεπτικό κάρυ. Η συνταγή μπορεί να γίνει με γλυκό καλαμπόκι ή την ινδική ποικιλία καλαμποκιού desi. Εάν χρησιμοποιείτε κονσερβοποιημένα κουκούτσια καλαμποκιού, τότε η συνταγή συνδυάζεται γρήγορα καθώς δεν χρειάζεται να αφιερώσετε χρόνο στο μαγείρεμα των κόκκων καλαμποκιού και στη συνέχεια να τα αφαιρέσετε. Για τη βάση σάλτσα, προσθέτω κάσιους και σπόρους πεπονιού που όχι μόνο δίνουν καλή γεύση αλλά βοηθά στην πύκνωση του σάλτσας. Μη διστάσετε να τα παραλείψετε ή να προσθέσετε αμύγδαλα στη θέση των κάσιους και να παραλείψετε τελείως τους σπόρους πεπονιού. Παρακαλούμε σημειώστε ότι στις φωτογραφίες του τελευταίου πιάτου, έχω ανακατέψει το σπανάκι σε μισή υφή και στις σταδιακές φωτογραφίες, ανακατεύονται σε ένα λεπτή και λεία συνοχή.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *