December 2, 2022
photo 1488327092868 3dbcb3cacba6?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=crop&fm=jpg&h=869&ixid=MnwxfDB8MXxyYW5kb218MHx8TXVzaHJvb20gS3VybWEsMjI3OS43MjE5MTY3NjkxNDR8fHx8fHwxNjYzNjU3NjQy&ixlib=rb 1.2

Συνταγή κουρμά μανιταριών με φωτογραφίες βήμα προς βήμα – μια πεντανόστιμη συνταγή με κουρμά μανιταριού σε στυλ Νότιας Ινδίας. Συνταγή χωρίς γλουτένη και vegan. Το κουρμά με βάση τα λαχανικά φτιάχνεται μερικές φορές στο σπίτι. Ενώ μας αρέσει να έχουμε κορμά με τσαπάτη ή πουρίς, τον σερβίρω και με ρύζι στον ατμό. Μέχρι τώρα έχω δημοσιεύσει μόνο τις νότιες ινδικές ποικιλίες κουρμά. Σκοπεύω να προσθέσω και τις ποικιλίες της Βόρειας Ινδίας. Η συνταγή κουρμά μανιταριών είναι προσαρμοσμένη από το κάρυ Mushroom peas, που είχα δημοσιεύσει πριν από τέσσερα χρόνια. Η συνταγή με μανιτάρι αρακά κάρυ είναι προσαρμοσμένη από το βιβλίο kalra του jigg’s prashad – μαγείρεμα με τους δασκάλους. Από την πρώτη φορά που δοκίμασα αυτή τη συνταγή μέχρι σήμερα, μερικές φορές φτιάχνω αυτό το κουρμά με μανιτάρια & αρακά και μερικές φορές με πατάτες & αρακά. Η συνταγή χρησιμοποιεί καρύδα και κάσιους ως υλικά βάσης. Δοκιμάστε να προσθέσετε φρέσκια καρύδα. Δίνει πολύ καλή γεύση. Εάν ζείτε σε μια πόλη όπου δεν υπάρχει φρέσκια καρύδα, χρησιμοποιήστε αποξηραμένη καρύδα. Αυτό το ήπιας γεύσης και όμως νόστιμο κουρμά μανιταριού μπορείτε να το απολαύσετε με chapatis, pooris με απλό ρύζι στον ατμό. Δεν θα χρειαστείτε άλλη συνοδεία.1. Μουλιάστε 10 έως 12 κάσιους σε ⅓ φλιτζάνι ζεστό νερό για 10 έως 15 λεπτά. Το μούλιασμα των κάσιους βοηθά στο να τα αλέθετε καλύτερα, ειδικά αν έχετε μπλέντερ ή μίξερ-μύλο, που δυσκολεύεται να αλέσει ξηρούς καρπούς και σπόρους. Αλλά αν δεν έχετε χρόνο να μουλιάσουν, τότε απλά ψιλοκόψτε τα και αλέστε με καρύδα.😄😄😄

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *