December 1, 2022
photo 1613435392866 f81bf4cf1bbe?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=crop&fm=jpg&h=869&ixid=MnwxfDB8MXxyYW5kb218MHx8TXVzaHJvb20gVGlra2EgTWFzYWxhLDE3NTYuNjYwNzAwMDQwNjgyfHx8fHx8MTY2MzY3Mjg0Nw&ixlib=rb 1.2

Αυτό το Mushroom tikka masala είναι ένα γευστικό, πλούσιο, κρεμώδες και νόστιμο κάρυ εστιατορίου φτιαγμένο με μαριναρισμένα ψητά/σοταρισμένα μανιτάρια σε μια λεία, μεταξωτή βάση σάλτσας από κρεμμύδια, ντομάτες και κάσιους. Φτιάξτε το για ειδικές περιστάσεις για ένα πολυτελές γεύμα με μια πλευρά από ρύζι roti, naan, paratha ή κύμινο. Μοιραστείτε ένα ακόμη σάλτσα μανιταριού tikka masala σε στυλ εστιατορίου. Είχα μερικά αιτήματα για να δημοσιεύσω αυτήν τη συνταγή με σάλτσα. αυτό το σάλτσα tikka masala είναι διαφορετικό από το συνηθισμένο που φτιάχνω με paneer ή ψητά λαχανικά. Εδώ δεν έχω προσθέσει φρέσκο ​​τυρόπηγμα και χρησιμοποιημένη πάστα κάσιους. Έτσι το σάλτσα είναι κρεμώδες και ελαφρώς γλυκό. Η προετοιμασία οποιουδήποτε σάλτσας tikka masala απαιτεί χρόνο. Έτσι, μπορείτε να μοιράσετε την προετοιμασία, όπως το μαρινάρισμα των tikkas ένα βράδυ πριν και στη συνέχεια το ψήσιμο στη σχάρα και την προετοιμασία σάλτσας, την επόμενη μέρα. Το tikka με μανιτάρια μπορεί να γίνει τόσο στο φούρνο όσο και στο μάτι της κουζίνας. Έχω παραθέσει και τις δύο μεθόδους στις παρακάτω φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Διαλέξτε λοιπόν αυτό που σας ταιριάζει. Σερβίρετε το μανιτάρι tikka masala ζεστό με tandoori roti, βούτυρο naan, lachedar paratha, chapati ή Phulka. Το σάλτσα ταιριάζει επίσης με ρύζι jeera, ρύζι σαφράν ή λαχανικά pulao. Θα χρειαστούμε κρεμασμένο τυρόπηγμα/γιαούρτι ή πηχτό γιαούρτι για αυτή τη συνταγή. Χρησιμοποίησα ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​τυρόπηγμα και το σούρωσα σε ένα πανί μουσελίνας με ελαφρύ βάρος, όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Από ½ φλιτζάνι φρέσκο ​​τυρόπηγμα, πήρα 4 κουταλιές της σούπας κρεμασμένο τυρόπηγμα. Αν χρησιμοποιείτε παχύρρευστο τυρόπηγμα, χρησιμοποιήστε και 4 κουταλιές της σούπας από αυτό.😜😜😜

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *