December 2, 2022
photo 1455619452474 d2be8b1e70cd?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=crop&fm=jpg&h=869&ixid=MnwxfDB8MXxyYW5kb218MHx8R291cmQgQ3VycnkgLDc1OTkuMTYwMzM5MTcyMDM3fHx8fHx8MTY2MzU5MjM1Ng&ixlib=rb 1.2

Η κολοκύθα, το κολοκυθάκι ή το λαούκι θεωρείται βαρετό λαχανικό από πολύ κόσμο. Λοιπόν, έχω το τέλειο πιάτο για να απολαύσετε αυτό το λαχανικό. Αυτή η συνταγή Bottle Gourd Curry είναι πραγματικά, πολύ εύκολη στην παρασκευή, γευστική και γεμάτη με θρεπτικά συστατικά. Χρησιμοποιήστε ένα μη γαλακτοκομικό γιαούρτι για να μετατρέψετε αυτό το Lauki Curry σε vegan και απολαύστε το ως θρεπτικό γεύμα. Το Lauki (κολοκύνθη σε μπουκάλι ή opo squash) είναι ένα λαχανικό που απλά λατρεύω επειδή οι δροσιστικές και δροσιστικές του ιδιότητες το κάνουν ιδανικό για τα καλοκαίρια. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, θρεπτικό και εύκολο στο μαγείρεμα. Δεν χρειάζεται να ξοδεύω ώρες στην κουζίνα για να μαγειρέψω ένα υπέροχο πιάτο με κολοκυθάκι. Από το βιβλίο συνταγών της μητέρας μου, αυτή η συνταγή Lauki Curry είναι ακριβώς αυτό. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου, όπου το μπουκάλι κολοκύνθη μαγειρεύεται σε βάση από γάλα καρύδας και γιαούρτι. Ως εκ τούτου, ψύξη για το σώμα. Αυτό το Bottle Gourd Curry είναι καταπραϋντικό και πολύ ελαφρύ για την κοιλιά. Η μητέρα μου εξακολουθεί να ετοιμάζει αυτό το κάρυ τα καλοκαίρια μαζί με άλλα ανακουφιστικά κάρυ όπως αυτό το Kokum Curry, το οποίο είναι διάσημο ως Solkadhi στη Μαχαράστρα και τη ζώνη Konkan, Avial, Kadhi και πολλά άλλα. Το παλμό που ταιριάζει σε αυτό το Bottle Gourd Curry είναι μόνο από σπόρους μουστάρδας και σπόρους κύμινου. Δεν μπορεί να γίνει πιο απλό από αυτό γιατί αυτά είναι δύο μπαχαρικά που είναι πάντα διαθέσιμα σε μια ινδική κουζίνα. Για το γάλα καρύδας, μπορείτε είτε να το ετοιμάσετε στο σπίτι είτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο. Μια αλλαγή που έκανα στη συνταγή της μητέρας μου είναι ότι αντικατέστησα το τυρόπηγμα γαλακτοκομικών με ένα τυρόπηγμα κάσιους, το οποίο επίσης κάνει αυτό το Bottle Gourd Curry vegan. Συνδυάστε αυτό το κάρυ με ρύζι στον ατμό, μια σαλάτα ή τουρσί για ένα υγιεινό καλοκαιρινό γεύμα.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *