December 1, 2022
photo 1646807930564 9c845294ab38?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=crop&fm=jpg&h=869&ixid=MnwxfDB8MXxyYW5kb218MHx8UmFqYXN0aGFuaSBLYWRoaSwzMTIuMjk0MzEzNTE5NDQ3OHx8fHx8fDE2NjM2NzQ2MDA&ixlib=rb 1.2

Συνταγή Rajasthani Kadhi με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Το Rajasthani kadhi είναι μια πικάντικη σάλτσα για τυρόπηγμα που μπορεί να πιει σκέτη ή να σερβιριστεί με ρύζι μπασμάτι στον ατμό ή ρύζι κύμινο. Είναι μια πολύ εύκολη, νόστιμη και γρήγορη συνταγή kadhi. Η συνταγή δεν θέλει πολύ χρόνο για να γίνει, καθώς δεν προστίθενται πάκορα σε αυτήν. Ένα άλλο καλό πράγμα είναι ότι δεν χρειάζεται να ψιλοκόψετε λαχανικά όπως κρεμμύδια κ.λπ. για να φτιάξετε αυτό το kadhi του Rajasthani. Το Kadhi είναι μια πικάντικη σάλτσα με βάση το τυρόπηγμα και είναι παχύρρευστη με αλεύρι (μπεσάν). Τα kadhis είναι φυσικά δροσερά, καθώς παρασκευάζονται με τυρόπηγμα (γιαούρτι) και είναι εξαιρετικά τα καλοκαίρια και συχνά φτιάχνονται σε σπίτια της Βόρειας Ινδίας. Φτιάχνω αυτή την εκδοχή του Rajasthani kadhi όταν θέλω να φτιάξω κάτι γρήγορο με ρύζι ή ρότι. 😃😃😃Υπάρχει συνταγή Kadhi στο Punjabi, προστίθενται επίσης pakoras. Η προσθήκη pakoras κάνει το kadhi πιο χορταστικό και νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα, απαιτεί περισσότερη προσπάθεια και χρόνο για να προετοιμάσετε το πιάτο. Εάν θέλετε να κάνετε kadhi χωρίς pakoras, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτό το Kadhi Rajasthani ή Maharashrian Kadhi ή το Gujarati kadhi. Το καντί Γκουτζαράτι έχει προσθήκη ζάχαρης ή ζαχαρούχου και έτσι έχει μια ελαφριά γλυκιά γεύση. Τόσο τα kadhi Rajasthani όσο και τα Gujarati είναι συνταγές χωρίς κρεμμύδι χωρίς σκόρδο. Συνήθως σερβίρω το kadhi με ρύζι μπασμάτι στον ατμό ή ρύζι jeera. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με rotis ή pulao αρακά ή ακόμα και με veg pulao.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *