December 1, 2022
photo 1655740283378 269ebc3dc23a?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=crop&fm=jpg&h=869&ixid=MnwxfDB8MXxyYW5kb218MHx8RGFoaSBBbG9vIFJlY2lwZSw1MDMzLjM1NzE2Njc2NDI1OHx8fHx8fDE2NjM2NzM5NDk&ixlib=rb 1.2

Πραγματικά πιστεύω, στην πραγματικότητα πιστεύω ότι αν επισκεφτείτε οποιοδήποτε νοικοκυριό στην Ινδία, θα βρείτε το Aloo (Πατάτα) σε οποιαδήποτε δεδομένη χρονική στιγμή, όλο το χρόνο. Είναι απλώς ένα πολύ εύχρηστο λαχανικό για όλους μας. Κάπως παρόμοια είναι η περίπτωση του Curd (ή γιαουρτιού dahi). Όταν συνδυάζεται σε μια συνταγή, καταλήγει σε αυτό το νόστιμο Dahi Aloo ή Dahi Wale Aloo που δεν είναι τίποτα άλλο από πατάτες σιγοβρασμένες σε μια πικάντικη σάλτσα γιαουρτιού. Μπορείτε να το ονομάσετε ως Aloo Kadhi, καθώς έχει και γραμμάρια αλεύρι. Είναι απλό, εύκολο και νόστιμο. Το Dahi Wale Aloo ή απλά το Dahi Aloo είναι μια οικογενειακή συνταγή, από την πλευρά των πεθερικών μου. Έτσι, αυτό είναι ένα πιάτο κάρι στιλ Punjabi, όπου πρέπει απλώς να βράσετε τις πατάτες. Η προετοιμασία της σάλτσας γιαουρτιού είναι στην πραγματικότητα 😝😝μια γρήγορη διαδικασία. Συνήθως το φτιάχνω ως ένα γρήγορο συνοδευτικό πιάτο με ρότι ή ρύζι στον ατμό. Αυτό το Dahi Wale Aloo έχει επίσης μπεσάν (αλεύρι γραμμάρια) ως ένα από τα συστατικά. Ως εκ τούτου, έχει πολύ γεύση σαν ένα kadhi. Η διαφορά είναι ότι αυτό χρησιμοποιεί ένα λαχανικό, ενώ το παραδοσιακό Punjabi Kadhi έχει τηγανητό κρεμμύδι Pakoda σε συνδυασμό με μοναδικά μπαχαρικά και βότανα. Εκτός από το aloo και το dahi, άλλα συστατικά αυτής της συνταγής Dahi Wale Aloo είναι αρκετά βασικά όπως το κρεμμύδι, το σκόρδο , τζίντζερ, ντομάτα, πράσινα τσίλι, σκόνες μπαχαρικών και καρυκεύματα. Ενώ χρησιμοποιείτε το γιαούρτι, θα σας πρότεινα να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​τυρόπηγμα, κατά προτίμηση σπιτικό. Το Dahi Wali Arbi και το Dahi Bhindi είναι δύο ακόμη συνταγές που έχουν λαχανικά μαγειρεμένα σε παρόμοιες σάλτσες γιαουρτιού. Και τα δύο είναι προσωπικά αγαπημένα και αγαπημένα πρόσωπα στο σπίτι μου. Τη στιγμή που θα τα δοκιμάσετε, θα κολλήσετε κι εσείς. Το ρύζι στον ατμό, το roti ή το chapati είναι οι συνήθεις επιλογές σας για να το συνδυάσετε με το Dahi Wale Aloo. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπιζέλια pulao και ρύζι jeera σε αυτή τη λίστα.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *