December 2, 2022
photo 1515084356819 83801a5f0a7a?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=crop&fm=jpg&h=869&ixid=MnwxfDB8MXxyYW5kb218MHx8SG93IFRvIE1ha2UgR2F0dGUgS2kgU2FiamksNTg0Ni4zMDAzNDgzMDA3NTd8fHx8fHwxNjYzNTg5OTQ1&ixlib=rb 1.2

Συνταγή Gatte ki sabji με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Το Gatte ki sabji είναι ένα δημοφιλές πιάτο με βάση τη σάλτσα από την κουζίνα του Ρατζαστάνι. Το Gatta ή το gatte (πληθυντικός) είναι στρογγυλές ροδέλες από αλεύρι γραμμάρια (besan) που προστίθενται σε σάλτσα με βάση το τυρόπηγμα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές παρασκευής Rajasthani gatte ki sabzi. Στο σπίτι φτιάχνουμε μια εκδοχή Punjabi του gatte ki sabzji με σάλτσα κρεμμυδιού-ντομάτας όπου δεν προστίθεται τυρόπηγμα. Στην έκδοση Rajasthani της συνταγής, όπως έχω αναφέρει πριν, προστίθεται τυρόπηγμα. Εκτός από το τυρόπηγμα, σε ορισμένες παραλλαγές προστίθενται και κρεμμύδι και ντομάτα. Σε αυτή τη συνταγή gatte ki sabji, έχω προσθέσει μόνο κρεμμύδια με λίγο σκόρδο και τζίντζερ. Ήθελα μια πολύ καλή γεύση στο sabzi, οπότε πρόσθεσα και κρεμμύδι και σκόρδο. Στην πραγματικότητα, τα κρεμμύδια και το σκόρδο μπορούν επίσης να παραλειφθούν. Ελλείψει κρεμμυδιών και σκόρδου, το τελικό αποτέλεσμα θα ήταν ένα gatte ki kadhi, όπου η σάλτσα ή η σάλτσα θα ήταν σαν kadhi. Έχω λάβει πολλά αιτήματα για Rajasthani gatte ki sabji. Η κατασκευή της πύλης δεν είναι δύσκολη. Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να αποκτήσετε μαλακή πόρτα η οποία δεν γίνεται σκληρή ή πυκνή μετά το μαγείρεμα. Η παρασκευή της gatte ki sabzi διαρκεί λίγο χρόνο. Αυτό που παίρνετε μετά από λίγη προσπάθεια και χρόνο είναι ένα πραγματικά νόστιμο και πικάντικο gatte ki sabzi, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε με λίγο roti ή ρύζι στον ατμό.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *