December 2, 2022
photo 1568629370911 bcade116fc0b?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=crop&fm=jpg&h=869&ixid=MnwxfDB8MXxyYW5kb218MHx8S2F0aGFsIFJlY2lwZSw1MzY2LjExNjk3MjgxMzA1NXx8fHx8fDE2NjM1OTI1Mzc&ixlib=rb 1.2

Συνταγή Kathal με φωτογραφίες βήμα προς βήμα – σπιτικό νόστιμο κάρυ φτιαγμένο με ωμό jackfruit ή kathal. Είχα αιτήματα συνταγών για να προσθέσω μερικές συνταγές με kathal. Kathal είναι η ινδική λέξη για jackfruit. Κάθε καλοκαίρι προσθέτω 1 ή 2 συνταγές με jackfruit. Συνήθως φτιάχνω kathal biryani ή chakka payasam ή kathal ki sabji και kathal stir fry με καρύδα. Αυτή τη φορά λόγω της αίτησης συνταγής για ένα κάρυ kathal, ρώτησα τη μαμά μου τη μέθοδο συνταγής της. Έτσι, η συνταγή kathal curry που μοιράζομαι εδώ προέρχεται από τη μαμά μου. Είναι ένα από αυτά τα κάρυ που έχουν σπιτική αίσθηση και γεύση. Η μαμά μου χρησιμοποιεί επίσης τους σπόρους jackfruit στο κάρυ. αλλά μπορείτε να τα αφαιρέσετε αν θέλετε. Τα αφαιρώ και τα προσθέτω σε sabzis (πιάτα με τηγανητά ή στον ατμό λαχανικών) ή τα προσθέτω σε σαμπάρ ή φυλλώδη λαχανικά stir fries. Το να πάρεις ένα ολόκληρο jackfruit, μετά να το ξεφλουδίσεις και μετά να το κόψεις είναι δουλειά. Ζητώ λοιπόν από τον πωλητή λαχανικών να μου ξεφλουδίσει το καθάλ. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο.Σερβίρετε kathal curry με ρύζι στον ατμό ή chapatis.1. Απλώστε λίγο λάδι στις παλάμες, το μαχαίρι και το ξύλο κοπής. Ξεπλύνετε το ξεφλουδισμένο jackfruit. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το jackfruit και αφαιρέστε τους σπόρους. Γενικά αφαιρώ τη φλούδα από τον πωλητή λαχανικών. Σε περίπτωση που δεν αφαιρεθεί η φλούδα, τότε θα πρέπει να κόψετε τις φλούδες. αν χρησιμοποιείτε ψιλοκομμένο jackfruit που έχετε ήδη φέρει από έξω, ξεπλύνετε πρώτα με νερό. προσθέστε τα κομμάτια jackfruit σε χύτρα ταχύτητας. Ενώ ψιλοκόβετε το jackfruit, μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους αν θέλετε ή να τους προσθέσετε στο πιάτο. Αν χρησιμοποιείτε τζάκφρουτ με φλούδα, ξεπλύνετε πολύ καλά με νερό, πριν το ψιλοκόψετε.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *