December 2, 2022
photo 1632104667384 06f58cb7ad44?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=crop&fm=jpg&h=780&ixid=MnwxfDB8MXxyYW5kb218MHx8c2FtYmFyLDc3NTAuODc1NDk3ODMzNDh8fHx8fHwxNjYzMDM1OTM3&ixlib=rb 1.2

🍞🍞🍞Μοιράζομαι την αγαπημένη μας νότια ινδική συνταγή Sambar την οποία έχω τελειοποιήσει όλα αυτά τα χρόνια με βίντεο και βήμα-βήμα φωτογραφίες. Φτιάξτε αυτό το γευστικό, χορταστικό και υγιεινό στιφάδο λαχανικών-φακών της Νότιας Ινδίας με αυτήν την εύκολη μέθοδο. Απολαύστε το sambar με σνακ όπως Idli, Dosa, Medu Vada, uttapam ή απλώς συνδυάστε το με ρύζι για ένα ανακουφιστικό, θρεπτικό και χορταστικό γεύμα. Το Sambar είναι ένα στιφάδο με φακές και λαχανικά της Νότιας Ινδίας που παρασκευάζεται με φακές αρακά περιστεριού, ταμαρίνδο και ένα μοναδικό μείγμα μπαχαρικών που ονομάζεται σκόνη sambar. Είναι ένα βασικό πιάτο στα σπίτια της Νότιας Ινδίας και είναι επίσης εξίσου δημοφιλές και αγαπητό σε πολλούς. Μια βασική συνταγή sambar θα έχει ένα μείγμα ή ένα ή δύο είδη λαχανικών μαζί με φακές, ταμαρίνδο, σκόνη sambar και μερικά μπαχαρικά. Εάν ζείτε εκτός Ινδίας και είστε νέοι στην ινδική κουζίνα, τότε μπορείτε να βρείτε τη σκόνη Sambar στο διαδίκτυο στο amazon ή ακόμη και να τη βρείτε σε ένα ινδικό παντοπωλείο.
Είναι υγιεινό καθώς και θρεπτικό όντας πλούσιο σε πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα κ.λπ. καθώς παρασκευάζεται τόσο από φακές όσο και από λαχανικά. Το Sambar που σερβίρεται με ρύζι ή idli αποτελεί ένα πλήρες γεύμα. Συνήθως φτιάχνω το sambar με αυτή τη συνταγή καθώς είναι μια αλάνθαστη μέθοδος – όπου τόσο οι φακές όσο και τα λαχανικά μαγειρεύονται στην τελειότητα. Έτσι δεν παίρνετε μισοψημένες φακές ή πολτοποιημένα λαχανικά. Είναι επίσης μια εύκολη μέθοδος παρασκευής συνταγής sambar.Συνήθως προσθέτω ένα μείγμα λαχανικών από τη λίστα που αναφέρθηκε παραπάνω ή μόνο ένα λαχανικό στο sambhar. Σε αυτή τη συνταγή σαμπάρ, έχω προσθέσει μπάμιες, κολοκύθα, καρότα, μπρινγιάλ, φασόλια και μικρά κρεμμυδάκια (σαλότ ή μαργαριτάρια).🍳🍳🍳

1 thought on “Συνταγή Sambar | Σπιτικό Sambar (Στιλ της Νότιας Ινδίας)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *