December 2, 2022
photo 1589786742305 f24d19eedbe5?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=crop&fm=jpg&h=869&ixid=MnwxfDB8MXxyYW5kb218MHx8U2Ftb3NhICw4NjU1LjgxNjE0OTAwNDc2NHx8fHx8fDE2NjM1ODQ3NzM&ixlib=rb 1.2

Η ξεφλουδισμένη και τραγανή τηγανητή σαμόζα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ street food στη βορειοινδική κουζίνα. Διαθέτουν κρούστα σαν ζύμη, αλλά είναι γεμάτα με αλμυρές πατάτες και αρακά για ένα χορταστικό, νόστιμο σνακ. Αυτός ο οδηγός συνταγής βήμα-βήμα θα σας βοηθήσει να φτιάξετε την πιο ξεφλουδισμένη, νόστιμη, απολύτως καλύτερη Punjabi Samosa ή Aloo Samosa από την αρχή! Τι είναι αυτό που την κάνει την καλύτερη σπιτική συνταγή για samosa; Οι αλάνθαστες οδηγίες μου θα εγγυηθούν ότι οι πατάτες και τα μπιζέλια σαμόζα σας είναι χορταστικά με μια τέλεια ξεφλουδισμένη, τραγανή κρούστα. Χρησιμοποιώ λίγο λιγότερο νερό από κάποιες άλλες συνταγές για να φτιάξω τη ζύμη μου, η οποία δημιουργεί μια ολοένα πιο ξεφλουδισμένη και λαχταριστή κρούστα σαμόσας. (Αυτό είναι επίσης το κόλπο που χρησιμοποιώ για να φτιάξω πίτα σαμόσα, η οποία είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση που δεν τηγανίζετε στην παραδοσιακή σαμόζα.) Επιπλέον, η γέμιση σε αυτές τις Punjabi Samosa είναι απλά φανταστική. Είναι εξαιρετικά εύκολο να το ετοιμάσετε σε χύτρα ταχύτητας ή χρησιμοποιώντας κατσαρόλα και σε τηγάνι στο μάτι της κουζίνας. Τα πράσινα μπιζέλια και οι πατάτες αναμειγνύονται με κλασικά ινδικά μπαχαρικά για μια ζεστή, χορταστική γέμιση που θα σας κρατήσει να θέλετε περισσότερο. Με τέλεια κρούστα και ανακουφιστική γέμιση, αυτή η συνταγή είναι ένας πραγματικός νικητής! Δοκιμάστε το και θα εκπλαγείτε με το πόσο απλό και διασκεδαστικό είναι να φτιάχνετε συνταγή σαμόζας από το μηδέν στο σπίτι. Η προσωπική μας αγαπημένη είναι και θα είναι πάντα μια σαμόζα Punjabi, η οποία είναι η ουσία αυτής της συνταγής. Η κλασική γέμιση πατάτας και αρακάς σε αυτή τη συνταγή είναι προσαρμοσμένη από τις σημειώσεις της σχολής μου μαγειρικής. Έχω κάνει επίσης ένα βίντεο που δείχνει τη διαμόρφωση, τη γέμιση και το τηγάνισμα της αλόου σαμόσα. Μπορείτε να ρίξετε μια ματιά στο βίντεο στην παρακάτω κάρτα συνταγής, αν οι φωτογραφίες δεν βοηθούν.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *