December 1, 2022
photo 1623265292303 3e111c402ca4?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=crop&fm=jpg&h=869&ixid=MnwxfDB8MXxyYW5kb218MHx8VmVnIENoaWxsaSBNaWxsaSBSZWNpcGUsOTA1Ny44NjAwMjc0MzIwNjJ8fHx8fHwxNjYzNjcxOTg1&ixlib=rb 1.2

😝😝😝Συνταγή χορτοφαγικού τσίλι με φωτογραφίες βήμα προς βήμα – Το veg chilli milli είναι ένα πικάντικο και νόστιμο μείγμα σάλτσας λαχανικών από τη βόρεια ινδική κουζίνα. Το veg chilli milli είναι ένα μοναδικό όνομα για ένα πιάτο. Συνάντησα για πρώτη φορά αυτό το πιάτο σε μερικά εστιατόρια στη Βομβάη. Το όνομα της συνταγής υποδηλώνει ένα πικάντικο ψυχρό μείγμα λαχανικών. Εδώ μοιράζομαι τον τρόπο με τον οποίο φτιάχνω αυτή τη συνταγή. Αυτή η συνταγή με τσίλι λαχανικών είναι πολύ πικάντικη. Γενικά δεν φτιάχνω πικάντικα φαγητά στο σπίτι, αλλά για αλλαγή μερικές φορές φτιάχνω πικάντικο ινδοκινέζικο φαγητό ή πικάντικες χορτοφαγικές σάλτσες όπως Veg Kolhapuri ή Chilli paneer. Η ζεστασιά των πράσινων τσίλι γίνεται αισθητή σε αυτό το πολύπλοκο αρωματισμένο κάρυ, που έχει την πικρή γεύση της ντομάτας, την ήπια γλυκύτητα της πάστας κάσιους και των κρεμμυδιών. Το ελαφρύ τραγανό και η γλυκύτητα του λάχανου, των καρότων και του αρακά προσθέτουν επίσης στη συνολική υφή και γεύση. Συνήθως σε αυτό το πιάτο προστίθενται λάχανο, καρότα, πιπεριά (πράσινη πιπεριά) και αρακά (matar). Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε λαχανικά της επιλογής σας. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε paneer ή tofu στη συνταγή. Δεν έχω χρησιμοποιήσει κρέμα στο πιάτο καθώς ένιωσα ότι τα κάσιους ήταν αρκετά για να δώσουν ένα απαλό και κρεμώδες σάλτσα. Ωστόσο, για να μειώσετε τη φωτιά και το πικάντικο του κάρυ, μπορείτε να προσθέσετε 2 με 3 κουταλιές της σούπας κρέμα. Για τα παιδιά και τους ανθρώπους που δεν μπορούν να έχουν πικάντικο φαγητό, μειώστε τον αριθμό των πράσινων τσίλι και της κόκκινης σκόνης τσίλι. Το πικάντικο λαχανικό τσίλι τσίλι ταιριάζει πολύ με λίγο ρύζι στον ατμό καθώς και με chapatis ή rotis ή βούτυρο naan ή ρύζι jeera. Ο συνδυασμός είναι τόσο καλός με ρύζι ή ρότο που δεν χρειάζεστε άλλο συνοδευτικό.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *