December 2, 2022
photo 1611688370466 0e415a5c922e?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=crop&fm=jpg&h=869&ixid=MnwxfDB8MXxyYW5kb218MHx8VmVnaXRhYmxlLDc0MTMuNzEwMjQ3MDY1NjU2fHx8fHx8MTY2MzMwODY1MQ&ixlib=rb 1.2

Αυτή η νόστιμη και ζωντανή σάλτσα Veg Kadai είναι γεμάτη με πλούσιες γεύσεις, αρωματικά μπαχαρικά και λαχανικά. Φτιαγμένο σε kadai (ινδικό γουόκ) αυτό το πιάτο έχει ένα μείγμα από κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές και διάφορα λαχανικά μαζί με μπαχαρικά και κρέμα για ένα σάλτσα εστιατορίου που γλείφει τα δάχτυλα! Σερβίρετε αυτό το υπέροχο βορειοινδικό πιάτο με roti, naan, paratha ή ρύζι μπασμάτι στον ατμό για να φτιάξετε ένα χορταστικό γεύμα.
Τι είναι λοιπόν ένα Kadai; Το Kadai είναι ένα δημοφιλές σκεύος κουζίνας που χρησιμοποιείται στην ινδική μαγειρική. Είναι αρκετά παρόμοιο με το κινέζικο γουόκ αλλά είναι πιο βαθύ σε σύγκριση. Το Kadai χρησιμοποιείται για τηγάνισμα, stir-fries, σοτάρισμα και παρασκευή γλυκών. Τα παραδοσιακά ινδικά γλυκά όπως το ράμπρι, το καρότο halwa σιγοβράζουν και μαγειρεύονται αργά σε ένα Kadai καθώς η μεγάλη επιφάνεια επιτρέπει στα υλικά να εξατμιστούν και να πήξουν. Η συνταγή προέρχεται από την κουζίνα της Βόρειας Ινδίας και ολόκληρο το πιάτο γίνεται σε kadai. Οι πιο δημοφιλείς χορτοφαγικές συνταγές που γίνονται στο kadai είναι το Kadai Paneer και το Kadai Mushroom.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *