December 1, 2022
photo 1580064003296 29deb3521370?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=crop&fm=jpg&h=869&ixid=MnwxfDB8MXxyYW5kb218MHx8QWxvbyBSYXNlZGFyLDQzMDMuMzQwODAzMjA1MTM2fHx8fHx8MTY2MzY3ODQzNg&ixlib=rb 1.2

Δεν είναι περίεργο να γνωρίζουμε ότι ένα μόνο λαχανικό (τεχνικά ένας κόνδυλος) μπορεί να μετατραπεί σε ατελείωτες γαστρονομικές δημιουργίες! Ναι, αυτή είναι η ταπεινή αλλά εξαιρετικά δημοφιλής και βασική πατάτα (aloo) για εσάς. Σε αυτή τη συνταγή του Aloo Rasedar, ένα σπέσιαλ από την πλούσια πολιτεία του Uttar Pradesh, οι πατάτες μαγειρεύονται σε μια τέλεια πικάντικη, ζεστή, νόστιμη και ανακουφιστική σάλτσα. Πόσες φορές μπορείτε να φάτε ή να δοκιμάσετε ένα πιάτο που είναι απλό στον πυρήνα του , φτιαγμένο χωρίς κρεμμύδι, χωρίς σκόρδο και εξακολουθεί να είναι σε θέση να χτυπήσει τη σωστή χορδή όταν πεινάει; Εννοώ ότι πολλοί άνθρωποι έχουν αυτήν την παρανόηση ότι το ινδικό φαγητό είναι ΜΟΝΟ πικάντικο και λιπαρό. Αλλά αν το 😁😁😁εμβαθύνετε, θα διαπιστώσετε ότι τα περισσότερα από τα καθημερινά μας πιάτα είναι μια απάντηση σε αυτήν την ερώτηση. Για να μην ξεχνάμε, το ινδικό φαγητό είναι ισορροπημένο, νόστιμο, θρεπτικό και πολλά θετικά, αν γίνει με τον σωστό τρόπο. Περίοδος. Έτσι είναι και αυτό το Aloo Rasedar. Φανταστείτε όταν επρόκειτο να υπάρξει στην κουζίνα του Uttar Pradesh (UP), δεν θα καταλάβαιναν καν ότι θα είναι φυσικά ένα πιάτο για vegan. Χωρίς φανταχτερά και ακριβά υλικά, ακόμα σκληροπυρηνικά φυτικής βάσης. Αυτή είναι η ομορφιά της περισσότερης παραδοσιακής ινδικής κουζίνας. Για να το θέσω απλά σχετικά με τη συγκεκριμένη προετοιμασία, οι λέξεις στα Χίντι για «πατάτα» και ένα ελαφρώς λεπτό «γραβι/κάρυ» είναι «aloo» και «rasa/rasedar» αντίστοιχα. Έτσι, όταν συνδυάζεται, γίνεται το όνομα αυτού του πιάτου. Μερικές φορές, το rasedar μπορεί επίσης να γράφεται ως «rassedar» ή «rassedaar». Να ξέρετε ότι δεν υπάρχει καμία διαφορά. Επίσης, επαναλαμβάνοντας ξανά, χωρίς ίχνη από κρεμμύδι ή σκόρδο. Μόλις τελειώσετε με το βράσιμο ή το βράσιμο των πατατών στον ατμό, η παρασκευή του σάλτσας είναι αρκετά απλή. Αυτό το Aloo Rasedar είναι αρκετά προσαρμόσιμο. Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τα επίπεδα μπαχαρικών ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται σε αυτό το σάλτσα συγχωνεύονται πολύ καλά με τις ντομάτες και ενισχύουν τις γεύσεις. Δεδομένου ότι οι ντομάτες φέρνουν το στοιχείο του τάνγκ, μπορείτε να το αλλάξετε επίσης ή να το κάνετε εντελώς ντομάτας λιγότερο σάλτσα.

1 thought on “Aloo Rasedar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *