December 1, 2022
photo 1660715683691 d1614d1dd361?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=crop&fm=jpg&h=869&ixid=MnwxfDB8MXxyYW5kb218MHx8QmFuYXJhc2kgRHVtIEFsb28sNDQ2MC4wMjUwNTkyMzA0Mjh8fHx8fHwxNjYzNjU2NzUw&ixlib=rb 1.2

Συνταγή Banarasi Dum Aloo με φωτογραφίες βήμα προς βήμα – δημοσιεύοντας μια εκδοχή του dum aloo χωρίς κρεμμύδι και σκόρδο για την περίσταση του Krishna Janmashtami. Πολλοί άνθρωποι κρατούν γρήγορα και μερικοί δεν τρώνε κρεμμύδια και σκόρδο αυτήν την ιερή ημέρα. Αυτός είναι ο λόγος πίσω από την επιλογή αυτής της συνταγής Banarasi aloo dum. εύχομαι σε όλους όσους γιορτάζουν ένα χαρούμενο janmashtami. Υπάρχουν μερικές συνταγές που φτιάχνονται διαφορετικά στην τοπική ινδική κουζίνα, όπως το baingan bharta, το Kadhi, το dal και το dum aloo. Μαζί με τις προσωπικές παραλλαγές του dum aloo, υπάρχουν επίσης τοπικές παραλλαγές του dum aloo. Έχω ήδη δημοσιεύσει μερικές τοπικές παραλλαγές των συνταγών dum aloo: Kashmiri dum aloo – πικάντικο και μια έκδοση χωρίς κρεμμύδι χωρίς σκόρδοPunjabi dum aloo – γλυκιά και κρεμώδης έκδοση δημοφιλής στο εστιατόρια.Bengali dum aloo – συνήθως συνοδεύεται από λούτσι (τηγανητό & φουσκωμένο ψωμί από αλεύρι για όλες τις χρήσεις). Προστίθεται επίσης λίγο γιαούρτι & κρέμα. Οι πατάτες Baby λειτουργούν καλύτερα, αλλά μπορείτε επίσης να προσθέσετε κανονικές πατάτες. Το Banarasi dum aloo έχει καλύτερη γεύση με το poori. Αυτή δεν είναι μια πλούσια έκδοση Mughlai. Είναι ένα απλό καθημερινό φαγητό που φτιάχνουμε στο σπίτι και είναι αρκετά εύκολο. Η συνταγή έχει προσαρμοστεί από το βιβλίο μαγειρικής – «μαγειρεύοντας UP» του Niru Gupta. Μόλις έβγαλα μερικές βήμα-βήμα😝😝 φωτογραφίες της συνταγής και έφτιαξα κολάζ. Ψήνετε ολόκληρα τα μπαχαρικά και μετά τα σκόνη σε χοντρό γουδί. Σοτάρετε το ινδικό φύλλο δάφνης (tej patta), το τζίντζερ, τις ντομάτες και τα φρεσκοτριμμένα μπαχαρικά σε σκόνη μέχρι να δείτε το λίπος να απελευθερώνεται από τα πλάγια.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *