December 2, 2022
photo 1552914343 54bcc3ba07f8?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=crop&fm=jpg&h=869&ixid=MnwxfDB8MXxyYW5kb218MHx8QmVuZGFrYXlhIEN1cnJ5LDM0MzguNjMwNjE2NDY1Njc0NHx8fHx8fDE2NjM1ODU5ODU&ixlib=rb 1.2

Συνταγή Bendakaya pulusu με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Πρόκειται για σάλτσα μπάμιας τύπου Andhra με ταμαρίνδο. Δεδομένου ότι χρησιμοποιείται ταμαρίνδο, προφανώς το κάρυ bendakaya θα είναι ξινό. Η συνταγή είναι χωρίς γλουτένη και βίγκαν. Οι μπάμιες και το ταμαρίνδο είναι ένας καλός συνδυασμός και οι γεύσεις και η γεύση τους ταιριάζουν πραγματικά σε αυτό το πιάτο.Bendakaya σημαίνει μπάμιες ή μπίντι και pulusu σημαίνει στιφάδο με βάση το ταμαρίνδο ή οποιοδήποτε ξινό στιφάδο. Το Pulusu γίνεται με διαφορετικά λαχανικά σε Κουζίνα Άντρας. Αυτό το bendakaya pulusu έχει πολύ καλή γεύση με ρύζι στον ατμό που συνοδεύεται από μερικά vadams (papads). Η συνταγή είναι απλή στην παρασκευή της και δεν παίρνει πολύ χρόνο. Έχω προσθέσει λίγη ζύμη στη συνταγή. Όπως πάντα προσθέτω λίγο jaggery σε συνταγές όπου το tamarind είναι ένα από τα κύρια συστατικά, όπως το ρύζι tamarind. Το Jaggery εξισορροπεί λίγη από την ξινίλα από το ταμάριντ. Αν και μπορείτε να παραλείψετε το jaggery, αν θέλετε. Έτσι, αν έχετε μπάμιες και σας αρέσουν τα κάρυ με καυτερή γεύση, μπορείτε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή για κάρυ bendakaya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *