December 2, 2022
photo 1628462626251 dc8abf27ece0?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=crop&fm=jpg&h=869&ixid=MnwxfDB8MXxyYW5kb218MHx8Q2hpbGxpIFBhbmVlciDigJMgMiw4MDIuNjYzMDcyNDcyMTY3M3x8fHx8fDE2NjM2NTQ3Mzc&ixlib=rb 1.2

Το Chilli Paneer είναι μια από τις δημοφιλείς συνταγές από την ινδική κινέζικη κουζίνα. Υπάρχουν πολλοί τρόποι να το φτιάξεις. Μπορείτε να το κάνετε στεγνό, ημίξηρο ή σε σάλτσα. Σε αυτήν την ανάρτηση μοιράζομαι την ξηρή και ημίξηρη έκδοση. Chilli Paneer Restaurant Style (Semi-Dry)
Chilli Paneer Street Style (Στεγνή έκδοση ως σνακ)
Και οι δύο αυτές συνταγές δημιουργούν ένα υπέροχο τσίλι που μπορείτε να απολαύσετε με μερικά noodles ή τηγανητό ρύζι. Έχουν ωραία γεύση και με naan ή roti. Έχω μοιραστεί επίσης μια έκδοση σάλτσας που γίνεται σε Instant Pot – Instant Pot Chilli Paneer Gravy. Ένα από τα αγαπημένα πιάτα από την ινδική κινεζική κουζίνα είναι το Chilli Paneer, το οποίο είναι μια χορτοφαγική εκδοχή του Chilli Chicken. Σε μια τυπική συνταγή Chilli Paneer, οι τηγανισμένοι κύβοι paneer ρίχνονται σε μια γλυκιά, ξινή, πικάντικη σάλτσα. Οι κύβοι paneer μπορούν να επικαλυφθούν με αλεύρια ή με κουρκούτι και να τηγανιστούν. Η ξηρή εκδοχή του τσίλι πανέερ σερβίρεται ως ορεκτικό ή ορεκτικό σνακ. Η έκδοση σάλτσας συνοδεύεται από ρύζι στον ατμό ή ζυμαρικά. Η ημίξηρη εκδοχή μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ορεκτικό. Αυτή η συνταγή για ημίξηρο τσίλι δίνει μια πραγματικά γεύση και γεύση σε στυλ εστιατορίου. Paneer: Χρησιμοποιήστε σπιτικό πανί για καλύτερα αποτελέσματα. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο πάνελ, μουλιάστε το σε ζεστό νερό για μερικά λεπτά.
Σάλτσα σόγιας: Εάν είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε σάλτσα σόγιας που έχει υποστεί φυσική ζύμωση. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ταμαρί ή bragg αμινο υγρό αντί για σάλτσα σόγιας.
Φρέσκα κρεμμυδάκια: Αν δεν έχετε φρέσκα κρεμμυδάκια (κρεμμυδάκια), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρεμμυδάκια ή κανονικά κρεμμυδάκια.
Αλεύρι: Συνήθως στα εστιατόρια, για την παρασκευή του κουρκού χρησιμοποιούνται τόσο κορν φλάουρ όσο και αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Μπορείτε ακόμη να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής αλέσεως ή ρυζάλευρο αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Αντί για άμυλο καλαμποκιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άμυλο πατάτας, άμυλο ταπιόκας ή αλεύρι με βέλα.
Καρυκεύματα: Μπορείτε να προσθέσετε την ποσότητα της σάλτσας σόγιας, της σάλτσας κόκκινου τσίλι, των πράσινων τσίλι, του μαύρου πιπεριού, της ζάχαρης και του ξιδιού σύμφωνα με τις απαιτήσεις ή τις γευστικές σας προτιμήσεις.
Συνοχή: Σε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα ελαφρώς πηχτή ή μέτριας σύστασης. Απλώς προσθέστε λίγο περισσότερο νερό (περίπου ¼ έως ⅓) αλλά μην προσθέσετε πολύ καθώς τότε οι γεύσεις αραιώνονται στο νερό. Μπορείτε πάντα να ελέγχετε τα καρυκεύματα και να προσθέσετε περισσότερα εάν χρειάζεται.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *