December 2, 2022
photo 1521633138793 76551d05e2a3?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=crop&fm=jpg&h=869&ixid=MnwxfDB8MXxyYW5kb218MHx8R3V0dGkgVmFua2F5YSBDdXJyeSwzODQ3LjM2MTIxNTA5MDUzNDZ8fHx8fHwxNjYzNjU0NTU3&ixlib=rb 1.2

Συνταγή Gutti vankaya με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Το Guti vankaya kura είναι ένα γεμιστό πιάτο μπριντζάλ από την κουζίνα της Άντρας. Εδώ η γέμιση φτιάχνεται από μείγμα αποξηραμένης καρύδας, φιστικιών και μπαχαρικών, το οποίο αλέθεται λεπτώς. Μικρά τρυφερά μπριντζάλ γεμίζονται με αυτό το αλεσμένο μασάλα και στη συνέχεια μαγειρεύονται. Λίγος πολτός ταμαρίνδου προστίθεται στη σάλτσα για μια ελαφριά ξινή γεύση. Η συνταγή του gutti vankaya kura κοινοποιήθηκε από έναν αναγνώστη από την Άντρα, πριν από πολλά χρόνια στις πρώτες μέρες του blogging. Από εκεί και πέρα ​​έφτιαξα αυτή τη νόστιμη συνταγή με γεμιστό brinjal curry με μερικές αλλαγές στην αρχική συνταγή. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές κατά την προετοιμασία του gutti vankaya kura. Αυτή η συνταγή έχει λίγο σάλτσα και δεν είναι στεγνή. Επίσης τα μπριντζάλ ψήνονται στη χύτρα ταχύτητας, εξοικονομώντας έτσι χρόνο. Αν και μπορείτε να τα μαγειρέψετε και σε τηγάνι. Η προετοιμασία της μασάλα και η γέμιση των μπριντζάλ διαρκεί μερικές φορές. Μόλις τελειώσετε με την προετοιμασία και τη γέμιση, τότε η διαδικασία που απομένει είναι εύκολη. Τον πολτό ταμαρίνδου τον έχω φτιάξει χωριστά. Αλλά μπορείτε απλώς να προσθέσετε το ταμαρίνδο στην καρύδα+μπαχαρικά ενώ αλέθετε. Για να εξισορροπήσετε την ξινίλα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο jaggery στη σάλτσα. Το κάρυ Gutti vankaya έχει καλύτερη γεύση με jowar roti ή bajra roti ή chapatis. Το κάρυ έχει καλή γεύση και με ρύζι στον ατμό.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *