December 2, 2022
photo 1536739782508 c2388552aad3?crop=entropy&cs=tinysrgb&fit=crop&fm=jpg&h=869&ixid=MnwxfDB8MXxyYW5kb218MHx8VG9tYXRvIFNhYXIsNTAzNi44NTkwMDk2MzA1NjF8fHx8fHwxNjYzNTkyODE4&ixlib=rb 1.2

Συνταγή σάαρ ντομάτας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα. Το σάαρ ντομάτας είναι βασικά ένα πικάντικο σούπι κάρυ που παρασκευάζεται με ντομάτες, καρύδα και μπαχαρικά. Αυτή η συνταγή προέρχεται από την παράκτια περιοχή της Μαχαράστρα. Έχω κάνει αυτή τη συγκεκριμένη συνταγή σάαρ ντομάτας εδώ και πολλά χρόνια και αυτή είναι ένα νόστιμο σάαρ που γλείφει τα δάχτυλα και έχει υπέροχη γεύση με ρύζι στον ατμό. Είχα ένα βιβλίο για την ινδική κουζίνα το οποίο έχει εξαντληθεί τώρα και από αυτό το βιβλίο είχα προσαρμόσει αρχικά τη συνταγή για το σάαρ ντομάτας πριν από πολλά χρόνια. Οι ντομάτες είναι ένα από τα αγαπημένα μου λαχανικά για τα περισσότερα πιάτα. Δεν είναι περίεργο που είμαι μεγάλος θαυμαστής τόσο του ράσαμ ντομάτας όσο και αυτού του σάαρ ντομάτας. Η συνταγή χρησιμοποιεί φρέσκια καρύδα και η αφράτη γεύση της ντομάτας εξισορροπείται από τη διακριτική γλυκύτητα της καρύδας. Το σάαρ ντομάτας έχει καλύτερη γεύση με ρύζι στον ατμό, αλλά μπορείτε να το έχετε ακόμη και ως σούπα. Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με ένα stir-fried πιάτο λαχανικών όπως suran fry, baby πατάτα τηγανητό, baby corn τηγανητό ή bendakaya.1. Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες σε νερό. Στη συνέχεια τα τέταρτα. Κρατήστε στην άκρη.2. Σε ένα τηγάνι βάζετε 1,5 φλιτζάνι νερό να βράσουν γρήγορα.3. Προσθέτουμε τις ντομάτες.4. Σκεπάζουμε το τηγάνι και σιγοβράζουμε σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά για 6 με 8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες.5. Οι ντομάτες πρέπει να μαλακώσουν. Αφήστε τις ντομάτες να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου ή να γίνουν ζεστές.6. Στη συνέχεια, σουρώνουμε τις ντομάτες με ένα σουρωτήρι, ώστε να αφαιρεθούν οι σπόροι από τον ζωμό. Εναλλακτικά, μπορείτε να κάνετε πουρέ τις ντομάτες χωριστά και στη συνέχεια να στραγγίσετε τον πουρέ και στη συνέχεια να τρίψετε ξεχωριστά την καρύδα, τα τσίλι και το κύμινο. Επειδή δεν σουρώνω τον πελτέ ντομάτας, τα αλέθω όλα μαζί (βήμα 8 παρακάτω).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *